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Pesche mandorlate

Pesche mandorlate

Un semplicissimo dessert con le pesche da gustare ben fresco con queste torride temperature che mettono in fuga la voglia di dolce. Si potrebbe in teoria fare questo dessert con le pesche sciroppate che normalmente si trovano in commercio ma…
Insalata di moscardini

Insalata di moscardini

Nel panorama marino ho sempre avuto una certa antipatia per il piccolo moscardino, non grande e non tenero come il verace polpo l'ho sempre liquidato con un secco e deciso no. Ho cambiato idea solo dopo aver provato questa ricetta.…
La Rotonda a Trebisacce (CS)

La Rotonda a Trebisacce (CS)

La Rotonda è un ristorante storico del lungomare di Trebisacce, inconfondibile nella sua architettura anni '50, con la balaustra del terrazzo in mattoncini, ha sempre attratto i turisti per la sua invidiabile posizione e la terrazza fronte mare. Alla rotonda…
Insalata Nizzardina

Insalata Nizzardina

Della famosa Nizzarda sono state fatte innumerevoli versioni, ovviamente solo a Nizza suppongo sappiano qual è l'originale, la mia la chiamo Nizzardina perché non ha affatto la pretesa di essere uguale alla sua famosa parente. In realtà in questa fresca…
Pomodori ripieni di riso

Pomodori ripieni di riso

Ho sempre pensato "alla calabrese" che per delle gustose verdure ripiene ci volessero la carne, le uova, il pane e il formaggio. Ho capito di sbagliare quando ho preparato questi freschi pomodori ripieni, un pieno di gusto e leggerezza per…
Mini-muffin da buffet

Mini-muffin da buffet

Tra maggio e giugno, chi ha figli piccoli come me comprenderà di certo, si deve far fronte a recite, saggi e immancabili festicciole di chiusura. Quel che non deve mancare alle feste sono i buffet in cui le mamme danno…
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